志红观点无论是素食还是肉食,都要注意营养平衡。吃不好都会造成营养不良,活力下降。素食不能看成一种健康符号,肉食也不能一味追求口腹之欲。素食也需要明智选择才能有效降低慢性病的风险。
酸碱阴阳派
台湾女医生姜淑惠在畅销书《这样吃最健康》中将食物分成四大类
一、悦性食物、变性食物、惰性食物
悦性食物指坚果、水果、豆类、绿茶及大部分蔬菜,这些食物极易消化,在体内不易堆积尿酸及毒素,应该多吃。变性食物包括可乐、咖啡、巧克力、酱油、红茶等,此类食物会刺激摄取者的身体及心灵,因此应酌量摄入。惰性食物有鸡蛋、海鲜、菌类、肉类、大蒜、烟、酒等,这些食物会使人出现倦怠和免疫力下降,绝对不能吃。
二、酸性食物、碱性食物
我们的身体在自然状态下呈弱碱性,与此对应,我们在选择食物时也应该多吃碱性食物,如坚果、酸奶、蔬果、海带等。肉、鱼、蛋、面包等都属于酸性食物,应该少吃。