胃癌是源自胃粘膜上皮细胞的恶性肿瘤,占胃恶性肿瘤的95%。胃癌在我国发病率很高,死亡率占恶性肿瘤的第一位,全国胃癌平均死亡率高达20/10万,男性高于女性,男女约21。发病年龄在40岁以上增加,高峰为50岁~60岁。世界胃癌的年发病率为17.6/10万,日本、丹麦等国发病率高,而美国及澳洲则较低,在我国以山东、浙江、上海、福建等沿海地区为高发区。专家建议
多食富含维生素c的新鲜水果,蔬菜,避免高盐饮食,多吃新鲜的肉类,鱼类,豆制品和乳制品,少吃咸菜、烟熏和腌制食品,不食霉变食物。
胃癌在亚洲的高发病率与饮食习惯有关
亚洲人,尤其是患胃癌的比例相当大,这种现象跟饮食习惯密切相关。
一些东方人喜食的腌制食品,还有过去人们常食用的隔夜饭菜。霉变的食物中含有高浓度的亚硝酸盐,这肯定是一种致癌物质。专家建议三餐要有规律,固定每餐吃饭的时间多吃容易消化的食品,少吃油炸食品。多喝绿茶。保持尔观向上的生活态度,经常运动,注意自我解压和情绪调节。