膳食脂肪与肿瘤防治

此外，在脂肪与癌症的关系中，胆固醇是值得注意的问题。研究发现血清总胆固醇低的人群发生癌症的机率较高，特别是结肠癌，其次为肺癌、宫颈癌和乳腺癌。但也有报道血清胆固醇水平与肿瘤无关。

4、膳食推荐

以高热量、高脂肪膳食模式为主的西欧和北美地区，结肠癌和乳腺癌发病率较高，胃癌发病率低。而在亚洲、非洲等膳食脂肪相对较低的地区，结肠癌和乳腺癌发病率较低，胃癌发病率高。的膳食模式逐步西化，结肠癌的发病率也随之增高。近年来我国大城市居民膳食中的脂肪产热比例，由十几年前的25%猛增到今天的35%左右，且以mufa和pufa增加最快，而pufa又主要以ω-6pufa为主，使得在经济发达地区和部分大城市结肠癌发病率明显升高，同时乳腺癌发病率呈逐年升高的趋势。我国65个县的生态学研究发现血浆总胆固醇水平与多种主要癌症的死亡率呈显著正相关，并且进一步证明多不饱和脂肪酸为主的植物油能促进致癌过程。因此在防癌膳食中应强调减少膳食总脂肪的摄入。世界癌症研究基金会（wcrf）和美国癌症研究所（aicr）联合组织的国际专家组，从1994年开始搜集世界各国4500篇有关膳食、营养与癌症预防的研究资料，提出了一些明确易行而又令人鼓舞的有效防癌措施，如健康膳食可使乳腺癌、肺癌和结肠直肠癌分别减少1/2、1/3及1/4。

以往认为只要多吃鱼、肉、豆类、水果和蔬菜就一定是科学饮食的观点具有很大的片面性，其实，某一种或某一类食物的营养成分和生物学特性，不可能完全符合人体对营养的全部需求，任何单调的饮食模式或偏食习惯都会造成一些营养素的过剩或者缺乏，导致人体营养失衡，就有可能促使癌症的发生和发展。防癌的前提在于树立正确的平衡膳食观念，并指导日常饮食，平衡膳食可归纳为六个字“全面、均衡、适度”，使不同食物所含营养素之间的比例适当、数量充足，并处于一个相对平衡状态，避免营养过剩或营养缺乏。比如说近年来强调ω-3脂肪酸对肿瘤的预防作用，但是一些研究认为在关注ω-3脂肪酸的同时不考虑ω-6脂肪酸的摄入和其他营养素可能会达不到预期效果，目前认为摄入ω-3与ω-6脂肪酸的比值在0.5左右，能够降低乳癌和结肠癌的患病率。我国居民膳食结构中ω-6与ω-3脂肪酸的比值很高，这不利于肿瘤的预防，更不利于肿瘤病人的治疗，所以，调整膳食中ω-3与ω-6脂肪酸的比例十分紧迫。哪七类肿瘤男人更易得虫咬勿乱敷药小伤变癌症肺结核合并肺癌有10大预警2009国人防癌新行动。得了乳癌≠告别性生活最佳防癌食物“前三甲”微波炉会致癌纯属谣传揭密易患癌症的十大人群什么病最容易变成癌远离癌症的九种生活习惯