进行性的代谢衰竭可破坏老年性痴呆(ad)病人的细胞骨架的完整性,导致胆碱能活性和谷氨酸能活性低,机能捕获自由基的能力降低,使有缺陷的神经元变得脆弱而早衰。ad病人代谢紊乱表现在维生素b1、维生素c的缺乏,矿物盐锌硒的缺乏,铅的含量是正常人的1、5~4倍。ad病人饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物三者在热量中比例以蛋白质15%~25%,脂肪20%~25%,碳水化合物50%~55%为好。
水、维生素是人体代谢过程中不可缺少的,一般每天宜饮水200ml。多吃水果、蔬菜补充维生素c,避免或减少使用铝制品餐具。注意补锌,锌主要从动物食品中补充,如牡蛎、肉、蛋、奶等。多食富含卵磷脂的食物,卵磷脂可改善思维能力,提高记忆力。主要有大豆,蛋黄,动物肝脏,鱼类,芝麻等。合理的饮食结构,不仅可减轻病情,还能促进疾病痊愈。