辣椒是南方的一些省市朋友非常喜爱的食品。辣椒除了可以做菜之外,还可以当做调料,是非常用处广泛的。而辣椒除了美味,还有很多治病养生方面的功效可能是你们不熟悉的。下面就随小编一起来看看辣椒对于心血管系统的作用于功效。嗜辣的饮食习惯似乎与这些地区较低的心血管代谢病发病率相关。
南方嗜辣地区高血压发病率低
“重庆人爱吃辣,据相关统计,重庆市某医院一年的心血管病人不足5000人。这是非常低的心血管疾病的发病率。”我国流行病学调查表明,冠心病、高血压、脑卒中、肥胖等心血管代谢病发病存在较大的地区差异,以高血压为例,在北方,差不多每5人中就有1人会患高血压,但在南方,高血压的发病率只在15%至18%左右。北方地区上述疾病的发病率明显高于南方,其中一个重要的原因为北方居民膳食盐的摄入量较高。
辣椒是云贵川、湖南及重庆等中西南地区民众喜爱的食品和调料,嗜辣是这些地区的重要饮食文化,嗜辣的饮食习惯似乎与这些地区较低的心血管代谢病发病率相关。
动物实验表明辣椒素能延长寿命
膳食辣椒素可以加速身体新陈代谢,那么膳食辣椒素能不能保护心血管系统,逆转心血管功能的损害呢?祝之明带领的研究团队用遗传性的自发性高血压大鼠进行了实验,发现在血管内皮上有很多辣椒素受体,辣椒素激活辣椒素受体后,能显著增强血管舒张功能和降低自发性高血压大鼠的血压。这项研究发表在国际权威期刊《细胞代谢》杂志上。
除此之外,辣椒素还能使得脑血管管腔变薄、管径增大,从而预防脑卒中。研究发现,不喂食辣椒素的卒中型老鼠,平均可能只能活70天,但喂食辣椒素后,寿命可达100天。“导致高血压的原因很多,膳食因子只是其中一个,对老鼠的实验只能证明吃辣椒没坏处。至于人们每天平均吃多少辣椒,吃哪种辣椒、怎样吃才能预防高血压,是很复杂的问题。考虑到许多人群不能吃辣,或许可以对辣椒素进行结构改造,把辣味变成甜味,使适用人群更普遍。”祝之明说。
不能从动物实验直接转化来指导临床,要知道从基础到临床,从临床到基础,转化成功的并不多,研究实验指导的很多结果在临床上是不能应用的,如果有人做好辣椒素循证医学证据,可以推广,但是目前没有循证医学证据的话就不能在临床上推广。