番茄
番茄中含维生素c,可以预防感冒,而大量含有的番茄红素,是一种让番茄变红的天然色素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。此外,我国是世界上肝炎常发的大国,番茄有一定保肝护肝的作用。
那么,番茄生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃,能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c,生吃是不错的选择,健胃消食。而番茄炒蛋是营养的绝配,高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。
土豆
土豆富含碳水化合物、蛋白质和维生素c,带皮食用还富含钾元素,在全世界都受到了广泛的亲睐。但是,土豆对真菌和害虫有着天然防御功能,它的叶、茎和芽均含有较强的毒素,所以发了芽的土豆是不能食用的,避免中毒。
新鲜土豆含有大约80%的水分和20%的干物质,热量约为100卡,而且不含脂肪,既可以做菜又可以做主食。此外,土豆性平味甘,中医学上具有和胃调中的作用。