简介真菌在环境中大量存在,分布广泛,粮食、食品,饲料等常被污染,其中有些菌株能产生真菌毒素(真菌的有毒代谢产物),很多种毒素具有毒性,致癌性、致突变性和致畸毒性。摄入后可引起人或家畜的急性或慢性真菌中毒症(mycotoxicosis)。一般来说,急性真菌性食物中毒潜伏期短,先有胃肠道症状,如上腹不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、厌食、偶有腹泻等(镰刀霉菌中毒较突出)。
医疗知识
基本知识
- 是否医保:否
- 易感人群:无特定人群
- 患病比例:0.002%
- 传染方式:无传染性
- 并发症:神经型食物中毒、 呼吸衰竭、 肾功能衰竭
治疗常识
- 挂号科室:急诊科
- 治疗方式:药物治疗 支持性治疗
- 治疗周期:2个月
- 治愈率:50%
- 常用药品:布美他尼片、十一味金色丸
治疗费用:根据不同医院,收费标准不一致,市三甲医院约(3000——8000元)
温馨提示:已经发生变质的食品,不应再食用,并应与其他食品隔离。
饮食保健
真菌中毒症宜吃食材
1、宜吃止吐的食物; 2、宜吃碱性的食物; 3、宜吃保护胃粘膜的食物。
真菌中毒症忌吃食材
1、忌吃辛辣刺激的食物:如辣椒、花椒、韭菜、大蒜; 2、忌吃产气的食物:如洋葱、红薯、芋头、土豆; 3、忌吃酸性的食物:如奶酪、蛋黄。