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真菌中毒症

真菌中毒症

( zhēn jun1 zhōng dú zhèng )
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简介真菌在环境中大量存在,分布广泛,粮食、食品,饲料等常被污染,其中有些菌株能产生真菌毒素(真菌的有毒代谢产物),很多种毒素具有毒性,致癌性、致突变性和致畸毒性。摄入后可引起人或家畜的急性或慢性真菌中毒症(mycotoxicosis)。一般来说,急性真菌性食物中毒潜伏期短,先有胃肠道症状,如上腹不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、厌食、偶有腹泻等(镰刀霉菌中毒较突出)。
医疗知识

基本知识

  • 是否医保:
  • 易感人群:无特定人群
  • 患病比例:0.002%
  • 传染方式:无传染性
  • 并发症:神经型食物中毒、 呼吸衰竭、 肾功能衰竭

治疗常识

  • 挂号科室:急诊科
  • 治疗方式:药物治疗 支持性治疗
  • 治疗周期:2个月
  • 治愈率:50%
  • 常用药品:布美他尼片、十一味金色丸

治疗费用:根据不同医院,收费标准不一致,市三甲医院约(3000——8000元)

温馨提示:已经发生变质的食品,不应再食用,并应与其他食品隔离。

饮食保健

1.食品加工的原料及食品,不宜积压过久。

2.已经发生变质的食品,不应再食用,并应与其他食品隔离。

3.发酵食品如酱、臭豆腐、酱油、啤酒、面包等应妥善保存,以免食物被有毒真菌污染,必要时,可定期进行菌种分离、分型检查,以便发现污染的食品,避免中毒发生。

(以上资料仅供参考,详细请咨询医生)

真菌中毒症宜吃食材
1、宜吃止吐的食物;   2、宜吃碱性的食物;   3、宜吃保护胃粘膜的食物。
真菌中毒症忌吃食材
1、忌吃辛辣刺激的食物:如辣椒、花椒、韭菜、大蒜;   2、忌吃产气的食物:如洋葱、红薯、芋头、土豆;   3、忌吃酸性的食物:如奶酪、蛋黄。

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