肠病性肢端皮炎

简介肠病性肢端皮炎(acrodermatitis enteropathica)是一种少见的常染色体隐性遗传性疾病，以腔口周围、四肢末端之皮炎、腹泻，秃发为其临床特征。主要特点是皮肤糜烂、臀部潮红脱屑，手足伴有脱皮，秃发、指甲营养不良及甲沟炎，胃肠功能异常。本病常发生3周～18个月婴儿。一般见于婴幼儿胃肠道功能紊乱引起的腹泻之后出现症状，逐渐加重。微量元素检查体内锌元素缺乏。治疗给予硫酸锌糖浆口服，皮疹局部外用康复新洗剂涂擦治疗。有糜烂渗出者湿敷治疗。

食疗方：

1.主要的原料：嫩莴笋、葱丝、花生油、盐、味精 　　

油淋莴笋的主要制作步骤介绍： 　　

1、首先要将莴笋去皮后洗净，用到将其切成细长条状。在锅中加入水，待水烧开后，再将莴笋放入水中，将火开大滚开后再关火。 　　

2、此时将莴笋捞起，放入盛有冷水的容器中，过冷水后捞出放入盘中。撒少许的盐、味精将其腌制片刻。 　　

3、将锅加热放入适的量油大约到80度左右即可，将油淋入摆放好的莴笋上，再撒上少许葱花即可食用。 　　

此菜的含锌量适当，而且清淡爽口，制作比较简单，含锌量约7.86毫克。由于莴笋中含有的矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 　　

2. 主要的原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、葱、花生油、盐、味精 　　

萝卜番茄汤的主要制作步骤如下： 　　

1、先将胡萝卜、西红柿去皮后再切成厚片。热锅下油，倒入胡萝卜翻炒几次，再将清汤倒入锅中，用中火将汤烧开。 　　

2、待胡萝卜差不多熟时，再将放入西红柿锅中，加上各味调料。 　　

3、把鸡蛋打散倒入锅中，再撒上葱花即可食用。 　　

推荐的理由是因为此汤中的含锌量约35.55毫克。而且西红柿又有清热解毒的功效，此汤中所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益很好食品，也对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。