面条

( miàn tiáo )

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简介又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。

面条别名：	面、水面、面条子
面条功效：	养心、益肾、除热、止渴、和血、健脾、养胃、补虚损、益精气、润肺补肾、改善贫血、养阴补虚、增强免疫力
面条用于：	脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、出血、烫伤
面条禁忌：	病湿热者忌食面条
面条适宜：	一般人群均可食用。

面条（营养成分/每100克）

热量284(千卡)
碳水化合物61.9(克)
维生素B1(硫胺素)0.22(毫克)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
膳食纤维0.8(克)
维生素E0.59(毫克)
脂肪0.7(克)
蛋白质8.3(克)
钠盐28(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.4(毫克)
锰0.86(毫克)
铁3.6(毫克)
锌1.43(毫克)
磷162(毫克)
钾135(毫克)
镁39(毫克)
钠28(毫克)
硒11.74(微克)
钙11(毫克)
铜0.17(毫克)

面条的营养成分查询：100克面条的热量含量284千卡，100克面条的碳水化合物含量61.9克，100克面条的维生素B1(硫胺素)含量0.22毫克，100克面条的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克面条的膳食纤维含量0.8克，100克面条的维生素E含量0.59毫克，100克面条的脂肪含量0.7克，100克面条的蛋白质含量8.3克，100克面条的钠盐含量28毫克，100克面条的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.4毫克，100克面条的锰含量0.86毫克，100克面条的铁含量3.6毫克，100克面条的锌含量1.43毫克，100克面条的磷含量162毫克，100克面条的钾含量135毫克，100克面条的镁含量39毫克，100克面条的钠含量28毫克，100克面条的硒含量11.74微克，100克面条的钙含量11毫克，100克面条的铜含量0.17毫克

面条GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：82

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁

不利 / 评价：