高粱米

( gāo liáng mǐ )

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简介高粱起源于非洲，是古老的谷类作物之一。公元前2000年传到埃及、印度、后入中国栽培。现主产于美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日利亚、印度和中国。我国以东北各地为最多。高粱蒸饭、煮粥、磨面可以蒸食，贴饼子。但因其为粗粮，口感不太好。脱壳后的高梁米，呈倒卵形或圆形，大小不一，有白、黄、红、褐、黑等颜色。高粱有40余种，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。谷粒供食用、酿高粱酒或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；感有常规的、甜的、黏的。

高粱米别名：	蜀黍、高粱、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱、蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱
高粱米功效：	和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒
高粱米用于：	脾虚湿困、消化不良、湿热下痢、小便不利
高粱米禁忌：	糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
高粱米适宜：	一般人都可食用。适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用。

高粱米（营养成分/每100克）

热量360(千卡)
碳水化合物74.7(克)
维生素B1(硫胺素)0.29(毫克)
维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
膳食纤维0.0043(克)
维生素E1.88(毫克)
蛋白质10.4(克)
脂肪3.1(克)
维生素H(生物素)28.8(微克)
钠盐6.3(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.6(毫克)
钙22(毫克)
磷329(毫克)
钾281(毫克)
钠6.3(毫克)
镁129(毫克)
铁6.3(毫克)
锌1.64(毫克)
硒3(微克)
铜0.53(毫克)
锰1.22(毫克)

高粱米的营养成分查询：100克高粱米的热量含量360千卡，100克高粱米的碳水化合物含量74.7克，100克高粱米的维生素B1(硫胺素)含量0.29毫克，100克高粱米的维生素B2(核黄素)含量0.1毫克，100克高粱米的膳食纤维含量0.0043克，100克高粱米的维生素E含量1.88毫克，100克高粱米的蛋白质含量10.4克，100克高粱米的脂肪含量3.1克，100克高粱米的维生素H(生物素)含量28.8微克，100克高粱米的钠盐含量6.3毫克，100克高粱米的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.6毫克，100克高粱米的钙含量22毫克，100克高粱米的磷含量329毫克，100克高粱米的钾含量281毫克，100克高粱米的钠含量6.3毫克，100克高粱米的镁含量129毫克，100克高粱米的铁含量6.3毫克，100克高粱米的锌含量1.64毫克，100克高粱米的硒含量3微克，100克高粱米的铜含量0.53毫克，100克高粱米的锰含量1.22毫克

高粱米GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：