血糯米

( xuè nuò mǐ )

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简介血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

血糯米别名：	血糯
血糯米功效：	止渴、补虚、补血、止汗、止虚汗、壮气提神、美容益寿、舒筋活血、补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿、补中益气、健脾养胃、健脾暖胃
血糯米用于：	泄泻、气虚、汗虚、反胃、尿频、自汗、食欲减少、气短无力、脾胃虚寒、妊娠腹坠胀
血糯米禁忌：	凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
血糯米适宜：	一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

血糯米（营养成分/每100克）

热量343(千卡)
维生素B2(核黄素)0.12(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.31(毫克)
碳水化合物75.1(克)
膳食纤维1.4(克)
维生素E1.36(毫克)
蛋白质8.3(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.2(毫克)
脂肪1.7(克)
铜0.29(毫克)
钠4(毫克)
铁3.9(毫克)
硒2.88(微克)
锰2.37(毫克)
锌2.16(毫克)
镁16(毫克)
钙13(毫克)
钾219(毫克)
磷183(毫克)

血糯米的营养成分查询：100克血糯米的热量含量343千卡，100克血糯米的维生素B2(核黄素)含量0.12毫克，100克血糯米的维生素B1(硫胺素)含量0.31毫克，100克血糯米的碳水化合物含量75.1克，100克血糯米的膳食纤维含量1.4克，100克血糯米的维生素E含量1.36毫克，100克血糯米的蛋白质含量8.3克，100克血糯米的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.2毫克，100克血糯米的脂肪含量1.7克，100克血糯米的铜含量0.29毫克，100克血糯米的钠含量4毫克，100克血糯米的铁含量3.9毫克，100克血糯米的硒含量2.88微克，100克血糯米的锰含量2.37毫克，100克血糯米的锌含量2.16毫克，100克血糯米的镁含量16毫克，100克血糯米的钙含量13毫克，100克血糯米的钾含量219毫克，100克血糯米的磷含量183毫克

血糯米GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：