粳米

( jīng mǐ )

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简介粳米为禾本科草本植物稻（粳稻）的种子。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类。两广、福建多种籼稻，北方多种粳稻。

粳米别名：	硬米、硬米、大米
粳米功效：	养胃、胃病、痔疮、治便秘、益脾胃、除烦渴、润肠通便、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、中和胃酸、缓解胃痛、活血祛瘀、提高免疫力
粳米用于：	呕吐、泻痢、口干渴、脾胃阴伤、胃气不足
粳米禁忌：	糖尿病患者忌食。
粳米适宜：	一般人群均可食用。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。

粳米（营养成分/每100克）

热量490(千卡)
碳水化合物77.4(克)
维生素B1(硫胺素)0.16(毫克)
维生素E7.18(毫克)
膳食纤维0.0006(克)
脂肪0.6(克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
蛋白质26.90(克)
纤维素1.30(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.20(毫克)
钠盐2.4(毫克)
镁40.00(毫克)
钙29(毫克)
铁2.50(毫克)
锌2.29(毫克)
铜0.50(毫克)
锰1.28(毫克)
钾45(毫克)
磷98(毫克)
钠29.50(毫克)
硒22.80(微克)

粳米的营养成分查询：100克粳米的热量含量490千卡，100克粳米的碳水化合物含量77.4克，100克粳米的维生素B1(硫胺素)含量0.16毫克，100克粳米的维生素E含量7.18毫克，100克粳米的膳食纤维含量0.0006克，100克粳米的脂肪含量0.6克，100克粳米的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克粳米的蛋白质含量26.90克，100克粳米的纤维素含量1.30克，100克粳米的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.20毫克，100克粳米的钠盐含量2.4毫克，100克粳米的镁含量40.00毫克，100克粳米的钙含量29毫克，100克粳米的铁含量2.50毫克，100克粳米的锌含量2.29毫克，100克粳米的铜含量0.50毫克，100克粳米的锰含量1.28毫克，100克粳米的钾含量45毫克，100克粳米的磷含量98毫克，100克粳米的钠含量29.50毫克，100克粳米的硒含量22.80微克

粳米GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：