米线

( mǐ xiàn )

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简介米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

米线功效：	补血、益气、健脾、养胃、聪耳、明目、暖胃
米线用于：	胃寒、白内障、糖尿病、脾气虚弱
米线禁忌：	一般人均可食用，但糖尿病患者不宜多食。
米线适宜：	一般人群均可食用。

米线（营养成分/每100克）

热量355(千卡)
碳水化合物16(克)
膳食纤维0.3(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
蛋白质7.4(克)
脂肪3(克)
水分7.95(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
钙6(毫克)
磷62(毫克)
钾14(毫克)
钠16.3(毫克)
镁16(毫克)
铁3.2(毫克)
锌0.8(毫克)
硒7.48(微克)
铜0.3(毫克)
锰0.6(毫克)

米线的营养成分查询：100克米线的热量含量355千卡，100克米线的碳水化合物含量16克，100克米线的膳食纤维含量0.3克，100克米线的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克米线的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克米线的蛋白质含量7.4克，100克米线的脂肪含量3克，100克米线的水分含量7.95克，100克米线的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克米线的钙含量6毫克，100克米线的磷含量62毫克，100克米线的钾含量14毫克，100克米线的钠含量16.3毫克，100克米线的镁含量16毫克，100克米线的铁含量3.2毫克，100克米线的锌含量0.8毫克，100克米线的硒含量7.48微克，100克米线的铜含量0.3毫克，100克米线的锰含量0.6毫克

米线GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：87

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：