薏米

( yì mǐ )

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简介禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，薏米在我国栽培历史悠久，我国汉代?已有栽培，东汉马缓曾从交趾引进优良品种，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。用火加工熟后既为熟薏米。

薏米别名：	薏米仁、薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁、薏苡仁、解蠡、起英、赣米、感米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、药玉米、水玉米、沟子米、裕米、益米
薏米功效：	防癌、抗癌、护发、健脾胃、促代谢、美白肌肤、利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓、利水渗湿
薏米用于：	脱发、肿瘤、癌症、体弱、体虚
薏米禁忌：	汗少、便秘者忌食。
薏米适宜：	一般人群均可食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。

薏米（营养成分/每100克）

热量361(千卡)
碳水化合物71.1(克)
维生素B1(硫胺素)0.22(毫克)
维生素B2(核黄素)0.15(毫克)
维生素E2.08(毫克)
膳食纤维2(克)
脂肪3.3(克)
蛋白质12.8(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2(毫克)
钠盐3.6(毫克)
锌1.68(毫克)
锰1.37(毫克)
铜0.29(毫克)
硒3(微克)
铁3.6(毫克)
钠3.6(毫克)
钙42(毫克)
钾238(毫克)
磷217(毫克)
镁88(毫克)

薏米的营养成分查询：100克薏米的热量含量361千卡，100克薏米的碳水化合物含量71.1克，100克薏米的维生素B1(硫胺素)含量0.22毫克，100克薏米的维生素B2(核黄素)含量0.15毫克，100克薏米的维生素E含量2.08毫克，100克薏米的膳食纤维含量2克，100克薏米的脂肪含量3.3克，100克薏米的蛋白质含量12.8克，100克薏米的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2毫克，100克薏米的钠盐含量3.6毫克，100克薏米的锌含量1.68毫克，100克薏米的锰含量1.37毫克，100克薏米的铜含量0.29毫克，100克薏米的硒含量3微克，100克薏米的铁含量3.6毫克，100克薏米的钠含量3.6毫克，100克薏米的钙含量42毫克，100克薏米的钾含量238毫克，100克薏米的磷含量217毫克，100克薏米的镁含量88毫克

薏米GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：