菱角

( líng jiǎo )

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简介菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

菱角别名：	芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实
菱角功效：	止渴、抗癌、减肥、清暑、解热、利尿、通乳、止消渴、解酒毒、补脾益气、利尿通乳、缓解皮肤病
菱角用于：	痢疾、痔疮、疮毒、赘疣、胃溃疡、食道癌、乳腺癌、黄水疮、子宫颈癌
菱角禁忌：	脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
菱角适宜：	一般人群均可食用

菱角（营养成分/每100克）

热量98(千卡)
碳水化合物21.4(克)
维生素B1(硫胺素)0.19(毫克)
维生素B2(核黄素)0.06(毫克)
维生素C13(毫克)
胡萝卜素10(微克)
维生素A(视黄醇)2(微克)
膳食纤维1.7(克)
蛋白质4.5(克)
脂肪0.1(克)
钠盐5.8(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.5(毫克)
锌0.62(毫克)
铁0.6(毫克)
锰0.38(毫克)
钙7(毫克)
钠5.8(毫克)
铜0.18(毫克)
钾437(毫克)
磷93(毫克)
镁49(毫克)

菱角的营养成分查询：100克菱角的热量含量98千卡，100克菱角的碳水化合物含量21.4克，100克菱角的维生素B1(硫胺素)含量0.19毫克，100克菱角的维生素B2(核黄素)含量0.06毫克，100克菱角的维生素C含量13毫克，100克菱角的胡萝卜素含量10微克，100克菱角的维生素A(视黄醇)含量2微克，100克菱角的膳食纤维含量1.7克，100克菱角的蛋白质含量4.5克，100克菱角的脂肪含量0.1克，100克菱角的钠盐含量5.8毫克，100克菱角的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.5毫克，100克菱角的锌含量0.62毫克，100克菱角的铁含量0.6毫克，100克菱角的锰含量0.38毫克，100克菱角的钙含量7毫克，100克菱角的钠含量5.8毫克，100克菱角的铜含量0.18毫克，100克菱角的钾含量437毫克，100克菱角的磷含量93毫克，100克菱角的镁含量49毫克

菱角GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：