简介紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯别名: | 黑薯、黑薯 |
紫薯功效: | 抗癌、通便、减肥、防癌、瘦身、抗衰老、补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳、提高免疫力、增强免疫力、促进胃肠蠕动 |
紫薯用于: | 减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良 |
紫薯禁忌: | 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 |
紫薯适宜: | 一般人群都可食用。适宜糖尿病患者。 |
GI值(少于55为低 / 大于75为高):77
有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸
不利 / 评价:
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