白果

( bái guǒ )

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简介白果，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质种皮外层，稍蒸或略煮后，烘干。个如杏核大小色洁白如玉，过食易引起腹泄。
银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。

白果别名：	银杏子、公孙树子、佛指甲
白果功效：	止泻、益脾、定喘咳、缩小便、止带滞、温肺益气
白果用于：	脑血栓、抗衰老、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、保护肝脏、老年痴呆
白果禁忌：	五岁以下小儿、有实邪者不可服用。白果有小毒，不宜多食常食。
白果适宜：	一般人群均可食用。尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者；妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数，小儿遗尿者。

白果（营养成分/每100克）

热量182(千卡)
碳水化合物37.6(克)
维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
维生素E24.7(毫克)
维生素C15(毫克)
脂肪1.68(克)
蛋白质4.32(克)
钠盐7(毫克)
锌0.34(毫克)
铜0.274(毫克)
铁1(毫克)
镁27(毫克)
锰0.113(毫克)
钙2(毫克)
磷124(毫克)
钠7(毫克)
钾510(毫克)
硒14.5(微克)

白果的营养成分查询：100克白果的热量含量182千卡，100克白果的碳水化合物含量37.6克，100克白果的维生素B2(核黄素)含量0.1毫克，100克白果的维生素E含量24.7毫克，100克白果的维生素C含量15毫克，100克白果的脂肪含量1.68克，100克白果的蛋白质含量4.32克，100克白果的钠盐含量7毫克，100克白果的锌含量0.34毫克，100克白果的铜含量0.274毫克，100克白果的铁含量1毫克，100克白果的镁含量27毫克，100克白果的锰含量0.113毫克，100克白果的钙含量2毫克，100克白果的磷含量124毫克，100克白果的钠含量7毫克，100克白果的钾含量510毫克，100克白果的硒含量14.5微克

白果GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：