牛蒡根（营养成分/每100克）
- 热量88(千卡)
- 叶酸20(微克)
- 碳水化合物21.15(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.039(毫克)
- 维生素K2(微克)
- 维生素E0.46(毫克)
- 膳食纤维1.8(克)
- 维生素C2.6(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.058(毫克)
- 脂肪0.14(克)
- 蛋白质2.09(克)
- 水分75.64(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.32(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.353(毫克)
- 钠盐240(毫克)
- 糖分3.55(克)
- 钙49(毫克)
- 铁0.77(毫克)
- 镁39(毫克)
- 磷93(毫克)
- 钾360(毫克)
- 钠240(毫克)
- 锌0.38(毫克)
- 铜0.089(毫克)
- 锰0.27(毫克)
- 硒900(微克)
牛蒡根的营养成分查询：100克牛蒡根的热量含量88千卡，100克牛蒡根的叶酸含量20微克，100克牛蒡根的碳水化合物含量21.15克，100克牛蒡根的维生素B1(硫胺素)含量0.039毫克，100克牛蒡根的维生素K含量2微克，100克牛蒡根的维生素E含量0.46毫克，100克牛蒡根的膳食纤维含量1.8克，100克牛蒡根的维生素C含量2.6毫克，100克牛蒡根的维生素B2(核黄素)含量0.058毫克，100克牛蒡根的脂肪含量0.14克，100克牛蒡根的蛋白质含量2.09克，100克牛蒡根的水分含量75.64克，100克牛蒡根的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.32毫克，100克牛蒡根的维生素B5(泛酸)含量0.353毫克，100克牛蒡根的钠盐含量240毫克，100克牛蒡根的糖分含量3.55克，100克牛蒡根的钙含量49毫克，100克牛蒡根的铁含量0.77毫克，100克牛蒡根的镁含量39毫克，100克牛蒡根的磷含量93毫克，100克牛蒡根的钾含量360毫克，100克牛蒡根的钠含量240毫克，100克牛蒡根的锌含量0.38毫克，100克牛蒡根的铜含量0.089毫克，100克牛蒡根的锰含量0.27毫克，100克牛蒡根的硒含量900微克
牛蒡根GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜
卞萝卜