鲅鱼

( bà yú )

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简介鲅鱼也叫马鲛，马鲛的俗称还有?燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。硬骨鱼纲，鲭科。鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质坚实紧密，呈蒜瓣状，肉色发红，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。

鲅鱼别名：	马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼、马鲛鱼、燕鲅鱼、巴鱼、马交、巴鱼、尖头马加、蓝点鲅、鲅、马脚
鲅鱼功效：	补气、提神、贫血、早衰、防衰老、抗衰老、止咳平喘
鲅鱼用于：	贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱、体弱咳喘
鲅鱼禁忌：	消化道疾病患者忌食。吃鱼前后忌喝茶。
鲅鱼适宜：	一般人群均可食用。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

鲅鱼（营养成分/每100克）

热量121(千卡)
碳水化合物2.1(克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素E0.71(毫克)
维生素A(视黄醇)19(微克)
脂肪3.1(克)
胆固醇75(毫克)
蛋白质21.2(克)
钠盐74.2(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.1(毫克)
钙35(毫克)
磷130(毫克)
钾370(毫克)
钠74.2(毫克)
镁50(毫克)
铁0.8(毫克)
锌1.39(毫克)
碘3.5(微克)
硒52(微克)
铜0.37(毫克)
锰0.03(毫克)

鲅鱼的营养成分查询：100克鲅鱼的热量含量121千卡，100克鲅鱼的碳水化合物含量2.1克，100克鲅鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克鲅鱼的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克鲅鱼的维生素E含量0.71毫克，100克鲅鱼的维生素A(视黄醇)含量19微克，100克鲅鱼的脂肪含量3.1克，100克鲅鱼的胆固醇含量75毫克，100克鲅鱼的蛋白质含量21.2克，100克鲅鱼的钠盐含量74.2毫克，100克鲅鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.1毫克，100克鲅鱼的钙含量35毫克，100克鲅鱼的磷含量130毫克，100克鲅鱼的钾含量370毫克，100克鲅鱼的钠含量74.2毫克，100克鲅鱼的镁含量50毫克，100克鲅鱼的铁含量0.8毫克，100克鲅鱼的锌含量1.39毫克，100克鲅鱼的碘含量3.5微克，100克鲅鱼的硒含量52微克，100克鲅鱼的铜含量0.37毫克，100克鲅鱼的锰含量0.03毫克

鲅鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高