小牛脑（营养成分/每100克）
- 热量213(千卡)
- 多不饱和脂肪酸2.44(克)
- 单不饱和脂肪酸4.21(克)
- 叶酸6(微克)
- 维生素B12(钴胺素)21(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.15(毫克)
- 维生素C15(毫克)
- 脂肪16.75(克)
- 维生素B2(核黄素)0.36(毫克)
- 胆固醇2120(毫克)
- 蛋白质14.48(克)
- 水分68.56(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)5.62(毫克)
- 维生素B5(泛酸)1.13(毫克)
- 钠盐176(毫克)
- 钙10(毫克)
- 铁1.07(毫克)
- 镁18(毫克)
- 磷434(毫克)
- 钾472(毫克)
- 钠176(毫克)
- 锌1.82(毫克)
- 铜0.3(毫克)
- 锰0.044(毫克)
- 硒12000(微克)
小牛脑的营养成分查询：100克小牛脑的热量含量213千卡，100克小牛脑的多不饱和脂肪酸含量2.44克，100克小牛脑的单不饱和脂肪酸含量4.21克，100克小牛脑的叶酸含量6微克，100克小牛脑的维生素B12(钴胺素)含量21微克，100克小牛脑的维生素B1(硫胺素)含量0.15毫克，100克小牛脑的维生素C含量15毫克，100克小牛脑的脂肪含量16.75克，100克小牛脑的维生素B2(核黄素)含量0.36毫克，100克小牛脑的胆固醇含量2120毫克，100克小牛脑的蛋白质含量14.48克，100克小牛脑的水分含量68.56克，100克小牛脑的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5.62毫克，100克小牛脑的维生素B5(泛酸)含量1.13毫克，100克小牛脑的钠盐含量176毫克，100克小牛脑的钙含量10毫克，100克小牛脑的铁含量1.07毫克，100克小牛脑的镁含量18毫克，100克小牛脑的磷含量434毫克，100克小牛脑的钾含量472毫克，100克小牛脑的钠含量176毫克，100克小牛脑的锌含量1.82毫克，100克小牛脑的铜含量0.3毫克，100克小牛脑的锰含量0.044毫克，100克小牛脑的硒含量12000微克
小牛脑GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
牛肋骨
牛头皮
牛尾
牛肉
牛仔骨
牛蹄
酱牛肉
牛上脑
牛骨
牛百叶
牛霖
牛腿肉