简介青头菌是群众喜爱的一种食用菌。青头菌主产于云南滇西＂三江并流＂区原始森林地带，生长环境极其纯净，主要生长在树林中的草丛里，每年六至九月出菇。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。
| 青头菌别名： | 变头红菇、绿菇、青面子菌、青面子、黤面子 |
| 青头菌功效： | 散热舒气、泻肝经之火 |
| 青头菌用于： | 急躁、忧虑、抑郁、痴呆症、眼目不明 |
| 青头菌禁忌： | 阳虚质体质应忌食或少食; |
| 青头菌适宜： | 健康体质平和质，气郁体质 |
青头菌（营养成分/每100克）
- 热量15(千卡)
- 碳水化合物3.1(克)
- 蛋白质2.7(克)
- 脂肪0.1(克)
青头菌的营养成分查询：100克青头菌的热量含量15千卡，100克青头菌的碳水化合物含量3.1克，100克青头菌的蛋白质含量2.7克，100克青头菌的脂肪含量0.1克
青头菌GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
虫草花
榆黄菇
白蘑菇
海鲜菇
蘑菇
竹笙
姬松茸
香菇
木耳
白玉菇
北风菌
鲟鱼八珍锅
青头菌—云南山珍
清炒野生菌
青头菌蒸肉
青头菌酿肉
肉酿青头菌
爆炒青头菌
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