鲷鱼

( diāo yú )

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简介鲷鱼，又叫加吉鱼，属于鱼纲鲷科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。
加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。相传，唐太宗李世民东征，来到登州(现在的山东蓬莱)。一天，他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名？群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。

鲷鱼别名：	加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼、加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼
鲷鱼功效：	益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、通血、调经、养阴补虚、美容护肤、补肾养血、养颜护肤
鲷鱼禁忌：	痛风患者忌食。
鲷鱼适宜：	一般人群均可食用。

鲷鱼（营养成分/每100克）

热量100(千卡)
维生素D10(微克)
多不饱和脂肪酸0.459(克)
单不饱和脂肪酸0.251(克)
叶酸5(微克)
维生素B12(钴胺素)3(微克)
维生素B1(硫胺素)0.046(毫克)
维生素E0.96(毫克)
维生素A(视黄醇)32(微克)
维生素C1.6(毫克)
蛋白质20.51(克)
脂肪1.34(克)
维生素B2(核黄素)0.003(毫克)
胆固醇37(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.284(毫克)
维生素B5(泛酸)0.75(毫克)
钠盐64(毫克)
水分76.87(克)
胆碱65(毫克)
钙32(毫克)
铁0.18(毫克)
镁32(毫克)
磷198(毫克)
钾417(毫克)
钠64(毫克)
锌0.36(毫克)
铜0.028(毫克)
锰0.013(毫克)
硒38200(微克)

鲷鱼的营养成分查询：100克鲷鱼的热量含量100千卡，100克鲷鱼的维生素D含量10微克，100克鲷鱼的多不饱和脂肪酸含量0.459克，100克鲷鱼的单不饱和脂肪酸含量0.251克，100克鲷鱼的叶酸含量5微克，100克鲷鱼的维生素B12(钴胺素)含量3微克，100克鲷鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.046毫克，100克鲷鱼的维生素E含量0.96毫克，100克鲷鱼的维生素A(视黄醇)含量32微克，100克鲷鱼的维生素C含量1.6毫克，100克鲷鱼的蛋白质含量20.51克，100克鲷鱼的脂肪含量1.34克，100克鲷鱼的维生素B2(核黄素)含量0.003毫克，100克鲷鱼的胆固醇含量37毫克，100克鲷鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.284毫克，100克鲷鱼的维生素B5(泛酸)含量0.75毫克，100克鲷鱼的钠盐含量64毫克，100克鲷鱼的水分含量76.87克，100克鲷鱼的胆碱含量65毫克，100克鲷鱼的钙含量32毫克，100克鲷鱼的铁含量0.18毫克，100克鲷鱼的镁含量32毫克，100克鲷鱼的磷含量198毫克，100克鲷鱼的钾含量417毫克，100克鲷鱼的钠含量64毫克，100克鲷鱼的锌含量0.36毫克，100克鲷鱼的铜含量0.028毫克，100克鲷鱼的锰含量0.013毫克，100克鲷鱼的硒含量38200微克

鲷鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：