海鲜菇

( hǎi xiān gū )

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简介海鲜菇，隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，具有很高的营养价值和药用价值。
其子实体群生至丛生，菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

海鲜菇别名：	蟹味菇、玉蕈、斑玉蕈、胶玉蘑、鸿喜菇、真姬菇、假松茸
海鲜菇功效：	美容、养颜、抗癌、防癌、治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、延长寿命、延缓衰老、美容养颜、增强免疫力、提高免疫力、降低胆固醇
海鲜菇禁忌：	含嘌呤较高，尿酸高患者少食
海鲜菇适宜：	一般人群均可食用。

海鲜菇（营养成分/每100克）

热量19(千卡)
碳水化合物61.7(克)
膳食纤维3.3(克)
维生素C1(毫克)
蛋白质2.2(克)
脂肪0.3(克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
钠盐1.4(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2(毫克)
钙2(毫克)
铁0.3(毫克)
镁11(毫克)
磷53(毫克)
钾20(毫克)
钠1.4(毫克)
锌0.66(毫克)
铜0.12(毫克)
锰0.25(毫克)
硒3(微克)

海鲜菇的营养成分查询：100克海鲜菇的热量含量19千卡，100克海鲜菇的碳水化合物含量61.7克，100克海鲜菇的膳食纤维含量3.3克，100克海鲜菇的维生素C含量1毫克，100克海鲜菇的蛋白质含量2.2克，100克海鲜菇的脂肪含量0.3克，100克海鲜菇的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克海鲜菇的钠盐含量1.4毫克，100克海鲜菇的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2毫克，100克海鲜菇的钙含量2毫克，100克海鲜菇的铁含量0.3毫克，100克海鲜菇的镁含量11毫克，100克海鲜菇的磷含量53毫克，100克海鲜菇的钾含量20毫克，100克海鲜菇的钠含量1.4毫克，100克海鲜菇的锌含量0.66毫克，100克海鲜菇的铜含量0.12毫克，100克海鲜菇的锰含量0.25毫克，100克海鲜菇的硒含量3微克

海鲜菇GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：