冬菇

( dōng gū )

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简介又名龙船香菇，盖因龙泉两字在龙泉土话里叫龙船，而庆元本来隶属龙泉管辖，后分县。景宁也未立县！唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、庆元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。冬菇规格严整，等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋冬菇白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇别名：	构菌、金钱菌、毛脚金钱菌、冻菌、朴菰、冬蘑、金针菇、朗夏
冬菇功效：	抗癌、养肝、抑癌、抗瘤、补气益胃、托疮排毒、祛脂降压、防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化
冬菇用于：	咽炎、贫血、气管炎、高血压、体虚食少、腰腿酸痹、神经衰弱、肾炎水肿、胆固醇增高症
冬菇禁忌：	阳虚质体质应忌食或少食
冬菇适宜：	一般人均适宜

冬菇（营养成分/每100克）

热量212(千卡)
碳水化合物64.6(克)
维生素B1(硫胺素)0.17(毫克)
维生素A(视黄醇)5(微克)
维生素C5(毫克)
维生素E3.47(毫克)
胡萝卜素30.00(微克)
膳食纤维32.3(克)
脂肪1.3(克)
维生素B2(核黄素)1.40(毫克)
蛋白质17.80(克)
纤维素32.30(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)24.40(毫克)
钠盐20.4(毫克)
镁104(毫克)
钙55(毫克)
铁10.50(毫克)
锌4.20(毫克)
铜0.45(毫克)
锰5.02(毫克)
钾1155(毫克)
磷469(毫克)
钠20.40(毫克)
硒7.45(微克)

冬菇的营养成分查询：100克冬菇的热量含量212千卡，100克冬菇的碳水化合物含量64.6克，100克冬菇的维生素B1(硫胺素)含量0.17毫克，100克冬菇的维生素A(视黄醇)含量5微克，100克冬菇的维生素C含量5毫克，100克冬菇的维生素E含量3.47毫克，100克冬菇的胡萝卜素含量30.00微克，100克冬菇的膳食纤维含量32.3克，100克冬菇的脂肪含量1.3克，100克冬菇的维生素B2(核黄素)含量1.40毫克，100克冬菇的蛋白质含量17.80克，100克冬菇的纤维素含量32.30克，100克冬菇的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量24.40毫克，100克冬菇的钠盐含量20.4毫克，100克冬菇的镁含量104毫克，100克冬菇的钙含量55毫克，100克冬菇的铁含量10.50毫克，100克冬菇的锌含量4.20毫克，100克冬菇的铜含量0.45毫克，100克冬菇的锰含量5.02毫克，100克冬菇的钾含量1155毫克，100克冬菇的磷含量469毫克，100克冬菇的钠含量20.40毫克，100克冬菇的硒含量7.45微克

冬菇GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：