简介杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特。杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。
| 杏鲍菇别名： | 刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇、刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇、干贝菇、雪茸（日本） |
| 杏鲍菇功效： | 消食、祛脂降压、提高免疫力 |
| 杏鲍菇用于： | 便秘、肠癌、糖尿病、动脉硬化 |
| 杏鲍菇禁忌： | 湿疹患者忌食。 |
| 杏鲍菇适宜： | 一般人群均可食用。 |
杏鲍菇（营养成分/每100克）
- 热量31(千卡)
- 叶酸43(微克)
- 碳水化合物8.3(克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.03(毫克)
- 蛋白质1.3(克)
- 脂肪0.1(克)
杏鲍菇的营养成分查询：100克杏鲍菇的热量含量31千卡，100克杏鲍菇的叶酸含量43微克，100克杏鲍菇的碳水化合物含量8.3克，100克杏鲍菇的维生素B6(吡哆醇)含量0.03毫克，100克杏鲍菇的蛋白质含量1.3克，100克杏鲍菇的脂肪含量0.1克
杏鲍菇GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
摄入热量31千卡相当于：
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