鳕鱼

( xuě yú )

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简介鳕鱼，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。

鳕鱼别名：	鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头腥、鳕狭、明太鱼、鳘、大头鱼、大头腥
鳕鱼功效：	补血、止血、治脚气、降血糖、降血压、活血祛瘀、治疗高血压、预防高血压
鳕鱼用于：	瘀伤、脚气、火伤、溃疡、糖尿病、心肌梗死、跌打损伤、心血管疾病
鳕鱼禁忌：	痛风、尿酸过高患者忌食。
鳕鱼适宜：	一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。

鳕鱼（营养成分/每100克）

热量88(千卡)
碳水化合物0.5(克)
维生素B2(核黄素)0.13(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素A(视黄醇)14(微克)
蛋白质20.4(克)
脂肪0.5(克)
胆固醇114(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.7(毫克)
钠盐130.3(毫克)
钾321(毫克)
磷232(毫克)
钠130.3(毫克)
铜0.01(毫克)
锰0.01(毫克)
锌0.86(毫克)
铁0.5(毫克)
镁84(毫克)
钙42(毫克)
硒25(微克)
嘌呤109(毫克)

鳕鱼的营养成分查询：100克鳕鱼的热量含量88千卡，100克鳕鱼的碳水化合物含量0.5克，100克鳕鱼的维生素B2(核黄素)含量0.13毫克，100克鳕鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克鳕鱼的维生素A(视黄醇)含量14微克，100克鳕鱼的蛋白质含量20.4克，100克鳕鱼的脂肪含量0.5克，100克鳕鱼的胆固醇含量114毫克，100克鳕鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.7毫克，100克鳕鱼的钠盐含量130.3毫克，100克鳕鱼的钾含量321毫克，100克鳕鱼的磷含量232毫克，100克鳕鱼的钠含量130.3毫克，100克鳕鱼的铜含量0.01毫克，100克鳕鱼的锰含量0.01毫克，100克鳕鱼的锌含量0.86毫克，100克鳕鱼的铁含量0.5毫克，100克鳕鱼的镁含量84毫克，100克鳕鱼的钙含量42毫克，100克鳕鱼的硒含量25微克，100克鳕鱼的嘌呤含量109毫克

鳕鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高