白灵菇

( bái líng gū )

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简介白灵菇(Pleurotus ferulae Lanzi)属于真菌门(Enmycophyta)、担子菌纲(Basidiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)、侧耳属(Pleurotus)，又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳，白灵菇为掌状阿魏菇的商品名，以其形状近似灵芝，全身为纯白色故称白灵菇，它是一种野生名贵食(药)用菌。
白灵菇菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。

白灵菇别名：	阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏蘑菇、翅鲍菇、白阿魏菇
白灵菇功效：	消积、杀虫、镇咳、消炎、增强免疫力、调节人体生理平衡
白灵菇用于：	便秘、肠癌、糖尿病、动脉硬化
白灵菇禁忌：	过敏、病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人
白灵菇适宜：	一般人皆可食用，尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

白灵菇（营养成分/每100克）

热量39(千卡)
碳水化合物1.13(克)
膳食纤维0.46(克)
蛋白质2.84(克)
脂肪2.81(克)
镁14(毫克)
铁1(毫克)
磷86(毫克)

白灵菇的营养成分查询：100克白灵菇的热量含量39千卡，100克白灵菇的碳水化合物含量1.13克，100克白灵菇的膳食纤维含量0.46克，100克白灵菇的蛋白质含量2.84克，100克白灵菇的脂肪含量2.81克，100克白灵菇的镁含量14毫克，100克白灵菇的铁含量1毫克，100克白灵菇的磷含量86毫克

白灵菇GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：