草菇

( cǎo gū )

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简介草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，基部白钯，这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着，随着生长发育，顶端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。

草菇别名：	稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇、包脚菇、兰花菇
草菇功效：	解毒、抗癌、消暑、清暑热、补脾益气、提高免疫力
草菇用于：	心烦、夏季暑热、脾胃气弱、抵抗力低下、伤口愈合缓慢
草菇禁忌：	脾胃虚寒者不宜多食；寒性哮喘患者忌食
草菇适宜：	一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者

草菇（营养成分/每100克）

热量27(千卡)
碳水化合物4.3(克)
维生素B2(核黄素)0.34(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素E0.4(毫克)
膳食纤维0.0016(克)
脂肪0.2(克)
蛋白质2.7(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)8(毫克)
钠盐73(毫克)
硒0.02(微克)
锰0.09(毫克)
铜0.4(毫克)
铁1.3(毫克)
锌0.6(毫克)
钾179(毫克)
钠73(毫克)
磷33(毫克)
镁21(毫克)
钙17(毫克)

草菇的营养成分查询：100克草菇的热量含量27千卡，100克草菇的碳水化合物含量4.3克，100克草菇的维生素B2(核黄素)含量0.34毫克，100克草菇的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克草菇的维生素E含量0.4毫克，100克草菇的膳食纤维含量0.0016克，100克草菇的脂肪含量0.2克，100克草菇的蛋白质含量2.7克，100克草菇的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量8毫克，100克草菇的钠盐含量73毫克，100克草菇的硒含量0.02微克，100克草菇的锰含量0.09毫克，100克草菇的铜含量0.4毫克，100克草菇的铁含量1.3毫克，100克草菇的锌含量0.6毫克，100克草菇的钾含量179毫克，100克草菇的钠含量73毫克，100克草菇的磷含量33毫克，100克草菇的镁含量21毫克，100克草菇的钙含量17毫克

草菇GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾

不利 / 评价：