虹鳟鱼

( hóng zūn yú )

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简介虹鳟鱼栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。虹鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。比较适合三高人群食用。食用虹鳟鱼，已经成为北京郊区旅游区的一大靓点。

虹鳟鱼别名：	硬头鱒、七色鱼、瀑布鱼
虹鳟鱼功效：	止泻、美容、养颜、美容养颜、暖胃和中
虹鳟鱼禁忌：	患有疮疡疥癣者最好不要食用虹鳟鱼
虹鳟鱼适宜：	一般人群都可以食用

虹鳟鱼（营养成分/每100克）

热量161(千卡)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素B2(核黄素)0.2(毫克)
维生素D19(微克)
叶酸12(微克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)8.4(毫克)
多不饱和脂肪酸3.6(克)
单不饱和脂肪酸2.8(克)
维生素B12(钴胺素)5(微克)
饱和脂肪酸2.2(克)
维生素B6(吡哆醇)0.69(毫克)
维生素C2.9(毫克)
维生素A(视黄醇)30(微克)
维生素E1.9(毫克)
脂肪7.38(克)
蛋白质18.6(克)
胆固醇55(毫克)
脂肪酸9(克)
水分71(克)
灰分1.2(克)
胆碱77.6(毫克)
维生素B5(泛酸)1.99(毫克)
钠盐61(毫克)
铜0.055(毫克)
锰0.013(毫克)
钠52(毫克)
镁25(毫克)
磷245(毫克)
钾420(毫克)
钙69(毫克)
铁0.4(毫克)
锌0.4(毫克)
硒26(微克)

虹鳟鱼的营养成分查询：100克虹鳟鱼的热量含量161千卡，100克虹鳟鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克虹鳟鱼的维生素B2(核黄素)含量0.2毫克，100克虹鳟鱼的维生素D含量19微克，100克虹鳟鱼的叶酸含量12微克，100克虹鳟鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量8.4毫克，100克虹鳟鱼的多不饱和脂肪酸含量3.6克，100克虹鳟鱼的单不饱和脂肪酸含量2.8克，100克虹鳟鱼的维生素B12(钴胺素)含量5微克，100克虹鳟鱼的饱和脂肪酸含量2.2克，100克虹鳟鱼的维生素B6(吡哆醇)含量0.69毫克，100克虹鳟鱼的维生素C含量2.9毫克，100克虹鳟鱼的维生素A(视黄醇)含量30微克，100克虹鳟鱼的维生素E含量1.9毫克，100克虹鳟鱼的脂肪含量7.38克，100克虹鳟鱼的蛋白质含量18.6克，100克虹鳟鱼的胆固醇含量55毫克，100克虹鳟鱼的脂肪酸含量9克，100克虹鳟鱼的水分含量71克，100克虹鳟鱼的灰分含量1.2克，100克虹鳟鱼的胆碱含量77.6毫克，100克虹鳟鱼的维生素B5(泛酸)含量1.99毫克，100克虹鳟鱼的钠盐含量61毫克，100克虹鳟鱼的铜含量0.055毫克，100克虹鳟鱼的锰含量0.013毫克，100克虹鳟鱼的钠含量52毫克，100克虹鳟鱼的镁含量25毫克，100克虹鳟鱼的磷含量245毫克，100克虹鳟鱼的钾含量420毫克，100克虹鳟鱼的钙含量69毫克，100克虹鳟鱼的铁含量0.4毫克，100克虹鳟鱼的锌含量0.4毫克，100克虹鳟鱼的硒含量26微克

虹鳟鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高