丁香鱼

( dīng xiāng yú )

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简介丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。分布于我国东海，主要产地在浙、闽两省的近海水域。

丁香鱼别名：	小银鱼
丁香鱼功效：	生津开胃
丁香鱼适宜：	一般人均适宜

丁香鱼（营养成分/每100克）

热量96(千卡)
碳水化合物4.6(克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素B2(核黄素)0.17(毫克)
维生素E0.3(毫克)
胆固醇379(毫克)
蛋白质37.5(克)
脂肪3.1(克)
钠盐4375(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2(毫克)
镁319(毫克)
钙590(毫克)
铁4.3(毫克)
锌3.4(毫克)
铜0.35(毫克)
锰0.84(毫克)
钾664(毫克)
磷914(毫克)
钠4375(毫克)
硒41(微克)

丁香鱼的营养成分查询：100克丁香鱼的热量含量96千卡，100克丁香鱼的碳水化合物含量4.6克，100克丁香鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克丁香鱼的维生素B2(核黄素)含量0.17毫克，100克丁香鱼的维生素E含量0.3毫克，100克丁香鱼的胆固醇含量379毫克，100克丁香鱼的蛋白质含量37.5克，100克丁香鱼的脂肪含量3.1克，100克丁香鱼的钠盐含量4375毫克，100克丁香鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2毫克，100克丁香鱼的镁含量319毫克，100克丁香鱼的钙含量590毫克，100克丁香鱼的铁含量4.3毫克，100克丁香鱼的锌含量3.4毫克，100克丁香鱼的铜含量0.35毫克，100克丁香鱼的锰含量0.84毫克，100克丁香鱼的钾含量664毫克，100克丁香鱼的磷含量914毫克，100克丁香鱼的钠含量4375毫克，100克丁香鱼的硒含量41微克

丁香鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高