豌豆苗

( wān dòu miáo )

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简介豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗别名：	寒豆苗、豆苗、寒豆苗、豆苗
豌豆苗功效：	利尿、止泻、消肿、止痛、补钙、防衰老、促消化、促进消化、帮助消化、排毒养肝、调理体质、改善目力、清肝明目
豌豆苗用于：	缺钙、缺铁、缺锌、熬夜、糖尿病
豌豆苗适宜：	一般人群均可食用

豌豆苗（营养成分/每100克）

热量20(千卡)
叶酸100(微克)
碳水化合物3.41(克)
维生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
膳食纤维0.0033(克)
维生素A(视黄醇)445(微克)
胡萝卜素2667(微克)
维生素C25.3(毫克)
维生素E2.46(毫克)
蛋白质2.49(克)
脂肪0.27(克)
钠盐29(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
钙116(毫克)
磷30(毫克)
钾170(毫克)
钠29(毫克)
镁15(毫克)
铁1.29(毫克)
锌0.23(毫克)
碘0.1(微克)
硒1(微克)
铜0.067(毫克)
锰0.339(毫克)
水分91.2(克)

豌豆苗的营养成分查询：100克豌豆苗的热量含量20千卡，100克豌豆苗的叶酸含量100微克，100克豌豆苗的碳水化合物含量3.41克，100克豌豆苗的维生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克豌豆苗的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克豌豆苗的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克豌豆苗的膳食纤维含量0.0033克，100克豌豆苗的维生素A(视黄醇)含量445微克，100克豌豆苗的胡萝卜素含量2667微克，100克豌豆苗的维生素C含量25.3毫克，100克豌豆苗的维生素E含量2.46毫克，100克豌豆苗的蛋白质含量2.49克，100克豌豆苗的脂肪含量0.27克，100克豌豆苗的钠盐含量29毫克，100克豌豆苗的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克豌豆苗的钙含量116毫克，100克豌豆苗的磷含量30毫克，100克豌豆苗的钾含量170毫克，100克豌豆苗的钠含量29毫克，100克豌豆苗的镁含量15毫克，100克豌豆苗的铁含量1.29毫克，100克豌豆苗的锌含量0.23毫克，100克豌豆苗的碘含量0.1微克，100克豌豆苗的硒含量1微克，100克豌豆苗的铜含量0.067毫克，100克豌豆苗的锰含量0.339毫克，100克豌豆苗的水分含量91.2克

豌豆苗GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：