白花椰菜

( bái huā yē cài )

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简介白花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

白花椰菜别名：	花菜、菜花、花椰菜、椰菜花
白花椰菜功效：	防癌、抗癌、解毒、清热解渴、利尿通便、滋阴解毒、补肾强身、预防乳腺癌、提高免疫力、增强人的体质、增加抗病能力
白花椰菜用于：	胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤、腰膝痠软、头晕耳鸣、肺气不足、咳嗽气短、痰喘乏力、干咳少痰、腰痠腿软、消瘦乏力
白花椰菜禁忌：	消化不良者少吃。
白花椰菜适宜：	一般人群均可食用。

白花椰菜（营养成分/每100克）

热量20(千卡)
碳水化合物3(克)
维生素A(视黄醇)90.00(微克)
维生素C65(毫克)
维生素E0.89(毫克)
胡萝卜素540.00(微克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
蛋白质3.20(克)
纤维素2(克)
脂肪0.40(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.80(毫克)
镁27(毫克)
钙156(毫克)
铁2.80(毫克)
锌0.72(毫克)
铜0.18(毫克)
锰0.45(毫克)
钾192(毫克)
磷51(毫克)
钠83.20(毫克)
硒0.82(微克)

白花椰菜的营养成分查询：100克白花椰菜的热量含量20千卡，100克白花椰菜的碳水化合物含量3克，100克白花椰菜的维生素A(视黄醇)含量90.00微克，100克白花椰菜的维生素C含量65毫克，100克白花椰菜的维生素E含量0.89毫克，100克白花椰菜的胡萝卜素含量540.00微克，100克白花椰菜的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克白花椰菜的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克白花椰菜的蛋白质含量3.20克，100克白花椰菜的纤维素含量2克，100克白花椰菜的脂肪含量0.40克，100克白花椰菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.80毫克，100克白花椰菜的镁含量27毫克，100克白花椰菜的钙含量156毫克，100克白花椰菜的铁含量2.80毫克，100克白花椰菜的锌含量0.72毫克，100克白花椰菜的铜含量0.18毫克，100克白花椰菜的锰含量0.45毫克，100克白花椰菜的钾含量192毫克，100克白花椰菜的磷含量51毫克，100克白花椰菜的钠含量83.20毫克，100克白花椰菜的硒含量0.82微克

白花椰菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：