韭菜花

( jiǔ cài huā )

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简介韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。

韭菜花别名：	韭花
韭菜花功效：	散瘀、解毒、衄血、吐血、尿血、痢疾、痔疮、漆疮、补肾、温中行气、跌打损伤、补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便、痈疮肿毒、肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛
韭菜花禁忌：	患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。
韭菜花适宜：	一般人群均可食用。

韭菜花（营养成分/每100克）

热量25(千卡)
叶酸61(微克)
碳水化合物3.55(克)
维生素B6(吡哆醇)0.2(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
膳食纤维1.4(克)
维生素C32.5(毫克)
维生素E0.96(毫克)
蛋白质2.089999(克)
脂肪0.81(克)
钠盐88(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.8(毫克)
镁57(毫克)
钙102(毫克)
铁3.64(毫克)
锌0.22(毫克)
铜0.143(毫克)
锰0.385(毫克)
钾491(毫克)
磷55(毫克)
钠88(毫克)
硒1(微克)

韭菜花的营养成分查询：100克韭菜花的热量含量25千卡，100克韭菜花的叶酸含量61微克，100克韭菜花的碳水化合物含量3.55克，100克韭菜花的维生素B6(吡哆醇)含量0.2毫克，100克韭菜花的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克韭菜花的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克韭菜花的膳食纤维含量1.4克，100克韭菜花的维生素C含量32.5毫克，100克韭菜花的维生素E含量0.96毫克，100克韭菜花的蛋白质含量2.089999克，100克韭菜花的脂肪含量0.81克，100克韭菜花的钠盐含量88毫克，100克韭菜花的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克韭菜花的镁含量57毫克，100克韭菜花的钙含量102毫克，100克韭菜花的铁含量3.64毫克，100克韭菜花的锌含量0.22毫克，100克韭菜花的铜含量0.143毫克，100克韭菜花的锰含量0.385毫克，100克韭菜花的钾含量491毫克，100克韭菜花的磷含量55毫克，100克韭菜花的钠含量88毫克，100克韭菜花的硒含量1微克

韭菜花GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁

不利 / 评价：