菜心

( cài xīn )

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简介菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

菜心别名：	白菜薹、水白菜花
菜心功效：	润肠、降血压、促消化、降血脂、清热解毒、预防贫血、促进消化、帮助消化、预防肠癌、消暑解热、保护肝脏、促进排毒、治疗高血压、预防高血压、增强免疫力、降低胆固醇、促进大便排泄
菜心用于：	贫血、高血压、高血脂、消化不良
菜心适宜：	一般人均适宜

菜心（营养成分/每100克）

热量19(千卡)
碳水化合物3.6(克)
维生素A(视黄醇)5(微克)
维生素C11.4(毫克)
维生素E0.86(毫克)
胡萝卜素30.00(微克)
膳食纤维0.0008(克)
脂肪0.09(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
蛋白质2.029999(克)
纤维素0.50(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.60(毫克)
钠盐246(毫克)
糖分0.00284(克)
镁14(毫克)
钙12(毫克)
铁0.65(毫克)
锌0.47(毫克)
铜0.122(毫克)
锰0.14(毫克)
钾101(毫克)
磷28(毫克)
钠246(毫克)
硒1.27(微克)

菜心的营养成分查询：100克菜心的热量含量19千卡，100克菜心的碳水化合物含量3.6克，100克菜心的维生素A(视黄醇)含量5微克，100克菜心的维生素C含量11.4毫克，100克菜心的维生素E含量0.86毫克，100克菜心的胡萝卜素含量30.00微克，100克菜心的膳食纤维含量0.0008克，100克菜心的脂肪含量0.09克，100克菜心的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克菜心的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克菜心的蛋白质含量2.029999克，100克菜心的纤维素含量0.50克，100克菜心的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.60毫克，100克菜心的钠盐含量246毫克，100克菜心的糖分含量0.00284克，100克菜心的镁含量14毫克，100克菜心的钙含量12毫克，100克菜心的铁含量0.65毫克，100克菜心的锌含量0.47毫克，100克菜心的铜含量0.122毫克，100克菜心的锰含量0.14毫克，100克菜心的钾含量101毫克，100克菜心的磷含量28毫克，100克菜心的钠含量246毫克，100克菜心的硒含量1.27微克

菜心GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：