菜瓜

( cài guā )

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简介葫芦科，甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。别名蛇甜瓜。分布中近东、南亚及中国。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌及生食。

菜瓜功效：	清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气、消暑解渴
菜瓜用于：	解酒毒、敷疮疗、烦热口渴、小便不利
菜瓜禁忌：	菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
菜瓜适宜：	一般人群均可食用。

菜瓜（营养成分/每100克）

热量18(千卡)
碳水化合物3.9(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素E0.03(毫克)
膳食纤维0.4(克)
维生素A(视黄醇)3(IU)
维生素C12(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白质0.6(克)
维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
钠盐1.6(毫克)
钙20(毫克)
铁0.5(毫克)
镁15(毫克)
磷14(毫克)
钾136(毫克)
钠1.6(毫克)
锌0.1(毫克)
铜0.03(毫克)
锰0.03(毫克)
硒1(微克)

菜瓜的营养成分查询：100克菜瓜的热量含量18千卡，100克菜瓜的碳水化合物含量3.9克，100克菜瓜的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克菜瓜的维生素E含量0.03毫克，100克菜瓜的膳食纤维含量0.4克，100克菜瓜的维生素A(视黄醇)含量3IU，100克菜瓜的维生素C含量12毫克，100克菜瓜的脂肪含量0.2克，100克菜瓜的蛋白质含量0.6克，100克菜瓜的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克菜瓜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克菜瓜的钠盐含量1.6毫克，100克菜瓜的钙含量20毫克，100克菜瓜的铁含量0.5毫克，100克菜瓜的镁含量15毫克，100克菜瓜的磷含量14毫克，100克菜瓜的钾含量136毫克，100克菜瓜的钠含量1.6毫克，100克菜瓜的锌含量0.1毫克，100克菜瓜的铜含量0.03毫克，100克菜瓜的锰含量0.03毫克，100克菜瓜的硒含量1微克

菜瓜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：