瓠瓜

( hù guā )

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简介瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。
中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

瓠瓜别名：	瓠子、瓠瓜、长瓜、蒲瓜、夜开花、大葫芦壶卢、匏、匏瓜、壶、甜瓠、腰舟、瓠匏、藈姑、葫芦瓜、葫芦
瓠瓜功效：	止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水、消热解毒、润肺利便、增强免疫力
瓠瓜用于：	鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病、四肢肿、小便不通、水肿腹胀、烦热口渴
瓠瓜禁忌：	阳虚质体质应忌食或少食
瓠瓜适宜：	一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食

瓠瓜（营养成分/每100克）

热量14(千卡)
碳水化合物3.39(克)
维生素C10.1(毫克)
膳食纤维0.8(克)
维生素A(视黄醇)7(毫克)
胡萝卜素40(毫克)
维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
脂肪0.02(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(微克)
蛋白质0.62(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
水分95.3(克)
灰分0.4(克)
钠盐2(毫克)
钾150(毫克)
铁0.2(毫克)
铜0.026(毫克)
磷13(毫克)
镁11(毫克)
硒0.49(微克)
钙26(毫克)
钠2(毫克)
锌0.7(毫克)
锰0.066(毫克)

瓠瓜的营养成分查询：100克瓠瓜的热量含量14千卡，100克瓠瓜的碳水化合物含量3.39克，100克瓠瓜的维生素C含量10.1毫克，100克瓠瓜的膳食纤维含量0.8克，100克瓠瓜的维生素A(视黄醇)含量7毫克，100克瓠瓜的胡萝卜素含量40毫克，100克瓠瓜的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克瓠瓜的脂肪含量0.02克，100克瓠瓜的维生素B1(硫胺素)含量0.02微克，100克瓠瓜的蛋白质含量0.62克，100克瓠瓜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克瓠瓜的水分含量95.3克，100克瓠瓜的灰分含量0.4克，100克瓠瓜的钠盐含量2毫克，100克瓠瓜的钾含量150毫克，100克瓠瓜的铁含量0.2毫克，100克瓠瓜的铜含量0.026毫克，100克瓠瓜的磷含量13毫克，100克瓠瓜的镁含量11毫克，100克瓠瓜的硒含量0.49微克，100克瓠瓜的钙含量26毫克，100克瓠瓜的钠含量2毫克，100克瓠瓜的锌含量0.7毫克，100克瓠瓜的锰含量0.066毫克

瓠瓜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：