佛手瓜

( fó shǒu guā )

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简介佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜为多年生攀援性宿根草本植物（北方为一年生）。根为弦线状须根，侧根粗长，第2年后可形成肥大块根；茎为蔓性，长10m以上，分枝性强，节上着生叶片和卷须；叶互生，叶片与卷须对生，叶片呈掌状五角形，叶全缘、绿色或深绿色；雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花；果实梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有一条缝合线，果色为绿色至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白色；种子扁平，纺锤形，无休眠期。喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃会产生寒害；适于中等光强，耐荫；要求空气湿润；适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。

佛手瓜别名：	合手瓜、合掌瓜、丰收瓜、洋瓜、捧瓜
佛手瓜功效：	降血压、提高智力、理气和中、疏肝止呕、增强抵抗力、治疗高血压、预防高血压、缓解不孕不育
佛手瓜用于：	心脏病、高血压、心血管疾病
佛手瓜禁忌：	阳虚体热、体质虚弱者慎食。
佛手瓜适宜：	一般人群均可食用。

佛手瓜（营养成分/每100克）

热量19(千卡)
碳水化合物4.51(克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
膳食纤维0.0017(克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
胡萝卜素20(微克)
维生素C7.7(毫克)
蛋白质0.82(克)
脂肪0.13(克)
钠盐2(毫克)
糖分0.00166(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.1(毫克)
钙17(毫克)
磷18(毫克)
钾125(毫克)
钠2(毫克)
镁12(毫克)
铁0.34(毫克)
锌0.74(毫克)
硒1(微克)
铜0.123(毫克)
锰0.189(毫克)

佛手瓜的营养成分查询：100克佛手瓜的热量含量19千卡，100克佛手瓜的碳水化合物含量4.51克，100克佛手瓜的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克佛手瓜的维生素B2(核黄素)含量0.1毫克，100克佛手瓜的膳食纤维含量0.0017克，100克佛手瓜的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克佛手瓜的胡萝卜素含量20微克，100克佛手瓜的维生素C含量7.7毫克，100克佛手瓜的蛋白质含量0.82克，100克佛手瓜的脂肪含量0.13克，100克佛手瓜的钠盐含量2毫克，100克佛手瓜的糖分含量0.00166克，100克佛手瓜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.1毫克，100克佛手瓜的钙含量17毫克，100克佛手瓜的磷含量18毫克，100克佛手瓜的钾含量125毫克，100克佛手瓜的钠含量2毫克，100克佛手瓜的镁含量12毫克，100克佛手瓜的铁含量0.34毫克，100克佛手瓜的锌含量0.74毫克，100克佛手瓜的硒含量1微克，100克佛手瓜的铜含量0.123毫克，100克佛手瓜的锰含量0.189毫克

佛手瓜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：