黄秋葵

( huáng qiū kuí )

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简介黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区，现在最大的秋葵生产地就在美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字—“植物伟哥”。随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到认可。
嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

黄秋葵别名：	黄葵、补肾菜、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵
黄秋葵功效：	护胃、养胃、治便秘、促消化、促进消化、帮助消化、强肾补虚、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、消除疲劳、迅速恢复体力
黄秋葵用于：	胃炎、便秘、胃溃疡
黄秋葵适宜：	一般人群均可食用。

黄秋葵（营养成分/每100克）

热量37(千卡)
碳水化合物11(克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
膳食纤维3.9(克)
维生素A(视黄醇)52(微克)
胡萝卜素310(微克)
维生素C4(毫克)
维生素E1.03(毫克)
蛋白质2(克)
脂肪0.1(克)
钠盐3.9(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1(毫克)
钙45(毫克)
磷65(毫克)
钾95(毫克)
钠3.9(毫克)
镁29(毫克)
铁0.1(毫克)
锌0.23(毫克)
硒1(微克)
铜0.07(毫克)
锰0.28(毫克)

黄秋葵的营养成分查询：100克黄秋葵的热量含量37千卡，100克黄秋葵的碳水化合物含量11克，100克黄秋葵的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克黄秋葵的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克黄秋葵的膳食纤维含量3.9克，100克黄秋葵的维生素A(视黄醇)含量52微克，100克黄秋葵的胡萝卜素含量310微克，100克黄秋葵的维生素C含量4毫克，100克黄秋葵的维生素E含量1.03毫克，100克黄秋葵的蛋白质含量2克，100克黄秋葵的脂肪含量0.1克，100克黄秋葵的钠盐含量3.9毫克，100克黄秋葵的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1毫克，100克黄秋葵的钙含量45毫克，100克黄秋葵的磷含量65毫克，100克黄秋葵的钾含量95毫克，100克黄秋葵的钠含量3.9毫克，100克黄秋葵的镁含量29毫克，100克黄秋葵的铁含量0.1毫克，100克黄秋葵的锌含量0.23毫克，100克黄秋葵的硒含量1微克，100克黄秋葵的铜含量0.07毫克，100克黄秋葵的锰含量0.28毫克

黄秋葵GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：