豌豆尖

( wān dòu jiān )

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简介豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，豌豆是既可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。
自古以来，清明汉中遍地金。在一望无垠的菜花世界里，青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼叶，引逗行人留恋玩赏。于是菜农下田采撷，菜贩上市叫卖，城乡人的餐桌上多了几道鲜美的时令菜肴：炒豌豆尖，烧豌豆尖，凉拌豌豆尖，豌豆尖汤，连汤面条也带了几根这青的嫩芽，绿的幼叶。

豌豆尖别名：	豌豆苗、龙须豌豆苗
豌豆尖功效：	利尿、止泻、消肿、止痛、补钙、防衰老、促消化、促进消化、帮助消化、排毒养肝、调理体质、改善目力、清肝明目
豌豆尖用于：	缺钙、缺铁、缺锌、熬夜、糖尿病
豌豆尖适宜：	一般人群均可食用。尤适宜热性体质的人食用。

豌豆尖（营养成分/每100克）

热量34(千卡)
叶酸100(微克)
碳水化合物4.6(克)
维生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素A(视黄醇)35(微克)
维生素C67(毫克)
维生素E2.46(毫克)
胡萝卜素210.00(微克)
膳食纤维1.9(克)
脂肪0.8(克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
蛋白质4(克)
纤维素1.50(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
钠盐18.5(毫克)
镁21(毫克)
钙40(毫克)
铁4.2(毫克)
锌0.77(毫克)
铜0.2(毫克)
锰0.76(毫克)
钾222(毫克)
磷67(毫克)
钠18.5(毫克)
硒1(微克)

豌豆尖的营养成分查询：100克豌豆尖的热量含量34千卡，100克豌豆尖的叶酸含量100微克，100克豌豆尖的碳水化合物含量4.6克，100克豌豆尖的维生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克豌豆尖的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克豌豆尖的维生素A(视黄醇)含量35微克，100克豌豆尖的维生素C含量67毫克，100克豌豆尖的维生素E含量2.46毫克，100克豌豆尖的胡萝卜素含量210.00微克，100克豌豆尖的膳食纤维含量1.9克，100克豌豆尖的脂肪含量0.8克，100克豌豆尖的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克豌豆尖的蛋白质含量4克，100克豌豆尖的纤维素含量1.50克，100克豌豆尖的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克豌豆尖的钠盐含量18.5毫克，100克豌豆尖的镁含量21毫克，100克豌豆尖的钙含量40毫克，100克豌豆尖的铁含量4.2毫克，100克豌豆尖的锌含量0.77毫克，100克豌豆尖的铜含量0.2毫克，100克豌豆尖的锰含量0.76毫克，100克豌豆尖的钾含量222毫克，100克豌豆尖的磷含量67毫克，100克豌豆尖的钠含量18.5毫克，100克豌豆尖的硒含量1微克

豌豆尖GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁

不利 / 评价：