紫茄子

( zǐ qié zǐ )

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简介茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。

紫茄子别名：	茄子
紫茄子功效：	温肺、益肝、健脾、治胃癌、抗衰老、养颜护肤、发汗解表、抑癌抗瘤、养阴补虚、清热解暑、降低胆固醇、保护心血管
紫茄子用于：	长痱子、生疮疖、高血压、冠心病、紫斑症、坏血病、动脉粥样硬化
紫茄子禁忌：	但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
紫茄子适宜：	可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；

紫茄子（营养成分/每100克）

热量25(千卡)
碳水化合物5.20(克)
维生素A(视黄醇)20.00(微克)
维生素C7(毫克)
维生素E0.55(毫克)
胡萝卜素120.00(微克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.20(毫克)
蛋白质1(克)
纤维素1.20(克)
脂肪0.60(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.60(毫克)
镁13(毫克)
钙12(毫克)
铁0.10(毫克)
锌0.24(毫克)
铜0.05(毫克)
锰0.07(毫克)
钾162(毫克)
磷26(毫克)
钠6.80(毫克)
硒0.64(微克)

紫茄子的营养成分查询：100克紫茄子的热量含量25千卡，100克紫茄子的碳水化合物含量5.20克，100克紫茄子的维生素A(视黄醇)含量20.00微克，100克紫茄子的维生素C含量7毫克，100克紫茄子的维生素E含量0.55毫克，100克紫茄子的胡萝卜素含量120.00微克，100克紫茄子的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克紫茄子的维生素B2(核黄素)含量0.20毫克，100克紫茄子的蛋白质含量1克，100克紫茄子的纤维素含量1.20克，100克紫茄子的脂肪含量0.60克，100克紫茄子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.60毫克，100克紫茄子的镁含量13毫克，100克紫茄子的钙含量12毫克，100克紫茄子的铁含量0.10毫克，100克紫茄子的锌含量0.24毫克，100克紫茄子的铜含量0.05毫克，100克紫茄子的锰含量0.07毫克，100克紫茄子的钾含量162毫克，100克紫茄子的磷含量26毫克，100克紫茄子的钠含量6.80毫克，100克紫茄子的硒含量0.64微克

紫茄子GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：