花菜

( huā cài )

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简介花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。

花菜别名：	番芥蓝、菜花、花椰菜、椰菜花
花菜功效：	防癌、抗癌、解毒、清热解渴、利尿通便、滋阴解毒、补肾强身、预防乳腺癌、提高免疫力、增强人的体质、增加抗病能力
花菜用于：	胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤、腰膝痠软、头晕耳鸣、肺气不足、咳嗽气短、痰喘乏力、干咳少痰、腰痠腿软、消瘦乏力
花菜禁忌：	消化不良者少吃。
花菜适宜：	一般人均适宜花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

花菜（营养成分/每100克）

热量20(千卡)
碳水化合物3(克)
维生素A(视黄醇)90.00(微克)
维生素C65(毫克)
维生素E0.89(毫克)
胡萝卜素540.00(微克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
蛋白质3.20(克)
纤维素2(克)
脂肪0.40(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.80(毫克)
镁27(毫克)
钙156(毫克)
铁2.80(毫克)
锌0.72(毫克)
铜0.18(毫克)
锰0.45(毫克)
钾192(毫克)
磷51(毫克)
钠83.20(毫克)
硒0.82(微克)
嘌呤24.9(毫克)

花菜的营养成分查询：100克花菜的热量含量20千卡，100克花菜的碳水化合物含量3克，100克花菜的维生素A(视黄醇)含量90.00微克，100克花菜的维生素C含量65毫克，100克花菜的维生素E含量0.89毫克，100克花菜的胡萝卜素含量540.00微克，100克花菜的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克花菜的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克花菜的蛋白质含量3.20克，100克花菜的纤维素含量2克，100克花菜的脂肪含量0.40克，100克花菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.80毫克，100克花菜的镁含量27毫克，100克花菜的钙含量156毫克，100克花菜的铁含量2.80毫克，100克花菜的锌含量0.72毫克，100克花菜的铜含量0.18毫克，100克花菜的锰含量0.45毫克，100克花菜的钾含量192毫克，100克花菜的磷含量51毫克，100克花菜的钠含量83.20毫克，100克花菜的硒含量0.82微克，100克花菜的嘌呤含量24.9毫克

花菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：