蚕豆

( cán dòu )

分享到：

简介老蚕豆多食易腹胀，需煮烂食用。蚕豆的叶、梗、荚壳均含D—甘油酸，它的叶可治肺结核出血、消化道出血、外伤出血。其花有凉血、止血之功，治咳血、衄血、带下、高血压。其茎可止血、止泻，治各种内出血。其种皮有利尿渗湿作用，治水肿脚气，小便不利。

蚕豆别名：	胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆、佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、秬豆、湾豆、罗泛豆、夏豆、罗汉豆、川豆
蚕豆功效：	防癌、抗癌、健脑、止血、利湿消肿、利尿渗湿、益气健脾、降低胆固醇、预防动脉硬化、促进骨骼生长、预防心血管疾病
蚕豆用于：	肠癌、凉血、咳血、衄血、带下、高血压、动脉硬化、水肿脚气、小便不利、心血管疾病
蚕豆禁忌：	中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。
蚕豆适宜：	一般人群均可食用，尤适宜老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者。

蚕豆（营养成分/每100克）

热量338(千卡)
碳水化合物61.5(克)
维生素B2(核黄素)0.13(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
膳食纤维1.7(克)
维生素E1.6(毫克)
维生素C2(毫克)
蛋白质21.6(克)
脂肪1(克)
钠盐86(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.9(毫克)
硒1(微克)
锰1.09(毫克)
铁8.2(毫克)
锌3.42(毫克)
镁57(毫克)
钙31(毫克)
钾1117(毫克)
磷418(毫克)
钠86(毫克)
铜0.99(毫克)

蚕豆的营养成分查询：100克蚕豆的热量含量338千卡，100克蚕豆的碳水化合物含量61.5克，100克蚕豆的维生素B2(核黄素)含量0.13毫克，100克蚕豆的维生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克蚕豆的膳食纤维含量1.7克，100克蚕豆的维生素E含量1.6毫克，100克蚕豆的维生素C含量2毫克，100克蚕豆的蛋白质含量21.6克，100克蚕豆的脂肪含量1克，100克蚕豆的钠盐含量86毫克，100克蚕豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.9毫克，100克蚕豆的硒含量1微克，100克蚕豆的锰含量1.09毫克，100克蚕豆的铁含量8.2毫克，100克蚕豆的锌含量3.42毫克，100克蚕豆的镁含量57毫克，100克蚕豆的钙含量31毫克，100克蚕豆的钾含量1117毫克，100克蚕豆的磷含量418毫克，100克蚕豆的钠含量86毫克，100克蚕豆的铜含量0.99毫克

蚕豆GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：79

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：