荷兰豆

( hé lán dòu )

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简介荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。

荷兰豆别名：	软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆
荷兰豆功效：	抗癌、防癌、治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、抗菌消炎、利肠通便、益脾和胃、生津止渴、清肠利尿、增强免疫力
荷兰豆禁忌：	脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。
荷兰豆适宜：	一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

荷兰豆（营养成分/每100克）

热量30(千卡)
碳水化合物4.9(克)
维生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
膳食纤维0.0014(克)
维生素A(视黄醇)80(微克)
胡萝卜素480(微克)
维生素C16(毫克)
维生素E0.3(毫克)
脂肪0.3(克)
蛋白质2.5(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
钠盐8.8(毫克)
铜0.06(毫克)
锌0.5(毫克)
锰0.48(毫克)
硒0.42(微克)
铁0.9(毫克)
钠8.8(毫克)
钾116(毫克)
钙51(毫克)
磷19(毫克)
镁16(毫克)

荷兰豆的营养成分查询：100克荷兰豆的热量含量30千卡，100克荷兰豆的碳水化合物含量4.9克，100克荷兰豆的维生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克荷兰豆的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克荷兰豆的膳食纤维含量0.0014克，100克荷兰豆的维生素A(视黄醇)含量80微克，100克荷兰豆的胡萝卜素含量480微克，100克荷兰豆的维生素C含量16毫克，100克荷兰豆的维生素E含量0.3毫克，100克荷兰豆的脂肪含量0.3克，100克荷兰豆的蛋白质含量2.5克，100克荷兰豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克荷兰豆的钠盐含量8.8毫克，100克荷兰豆的铜含量0.06毫克，100克荷兰豆的锌含量0.5毫克，100克荷兰豆的锰含量0.48毫克，100克荷兰豆的硒含量0.42微克，100克荷兰豆的铁含量0.9毫克，100克荷兰豆的钠含量8.8毫克，100克荷兰豆的钾含量116毫克，100克荷兰豆的钙含量51毫克，100克荷兰豆的磷含量19毫克，100克荷兰豆的镁含量16毫克

荷兰豆GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：15

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：