豌豆

( wān dòu )

分享到：

简介豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲

豌豆别名：	回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆
豌豆功效：	益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒
豌豆用于：	脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢、气血虚弱
豌豆适宜：	一般人群均可食用，平和质体质

豌豆（营养成分/每100克）

热量334(千卡)
碳水化合物65.8(克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.43(毫克)
维生素E1.21(毫克)
膳食纤维10.4(克)
维生素C14(毫克)
胡萝卜素220(微克)
维生素A(视黄醇)37(微克)
蛋白质20.3(克)
脂肪1.1(克)
钠盐9.7(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.3(毫克)
铜0.47(毫克)
钠9.7(毫克)
锰1.15(毫克)
硒1.74(微克)
铁4.9(毫克)
锌2.35(毫克)
钙97(毫克)
钾823(毫克)
磷259(毫克)
镁118(毫克)
嘌呤75.5(毫克)

豌豆的营养成分查询：100克豌豆的热量含量334千卡，100克豌豆的碳水化合物含量65.8克，100克豌豆的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克豌豆的维生素B1(硫胺素)含量0.43毫克，100克豌豆的维生素E含量1.21毫克，100克豌豆的膳食纤维含量10.4克，100克豌豆的维生素C含量14毫克，100克豌豆的胡萝卜素含量220微克，100克豌豆的维生素A(视黄醇)含量37微克，100克豌豆的蛋白质含量20.3克，100克豌豆的脂肪含量1.1克，100克豌豆的钠盐含量9.7毫克，100克豌豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.3毫克，100克豌豆的铜含量0.47毫克，100克豌豆的钠含量9.7毫克，100克豌豆的锰含量1.15毫克，100克豌豆的硒含量1.74微克，100克豌豆的铁含量4.9毫克，100克豌豆的锌含量2.35毫克，100克豌豆的钙含量97毫克，100克豌豆的钾含量823毫克，100克豌豆的磷含量259毫克，100克豌豆的镁含量118毫克，100克豌豆的嘌呤含量75.5毫克

豌豆GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：22

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：