豆角

( dòu jiǎo )

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简介豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

豆角别名：	长角豆、带豆、裙带豆、菜豆、四季豆、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆
豆角功效：	补肾、健胃、下气、益肾、温补、消暑、清口、归脾、健脾胃、利小便、抗肿瘤、和五脏、暖脾胃、补中益气、调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿、增进食欲
豆角用于：	脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下、呕吐腹泻、解渴健脾、补肾止泄、益气生津、急性肠胃炎
豆角禁忌：	腹胀者忌食。气滞便结者需慎食，否则会产生不良后果，对身体不利。
豆角适宜：	一般人群均可食用。尤适宜妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者、癌症、急性肠胃炎、食欲不振者。

豆角（营养成分/每100克）

热量47(千卡)
碳水化合物8.35(克)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素C18.8(毫克)
胡萝卜素200(微克)
维生素A(视黄醇)33(微克)
维生素E2.24(毫克)
膳食纤维2.1(克)
脂肪0.4(克)
蛋白质2.8(克)
钠盐4(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.9(毫克)
铜0.048(毫克)
锌0.37(毫克)
锰0.205(毫克)
铁0.47(毫克)
硒2(微克)
钙50(毫克)
磷59(毫克)
镁44(毫克)
钾240(毫克)
钠4(毫克)

豆角的营养成分查询：100克豆角的热量含量47千卡，100克豆角的碳水化合物含量8.35克，100克豆角的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克豆角的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克豆角的维生素C含量18.8毫克，100克豆角的胡萝卜素含量200微克，100克豆角的维生素A(视黄醇)含量33微克，100克豆角的维生素E含量2.24毫克，100克豆角的膳食纤维含量2.1克，100克豆角的脂肪含量0.4克，100克豆角的蛋白质含量2.8克，100克豆角的钠盐含量4毫克，100克豆角的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.9毫克，100克豆角的铜含量0.048毫克，100克豆角的锌含量0.37毫克，100克豆角的锰含量0.205毫克，100克豆角的铁含量0.47毫克，100克豆角的硒含量2微克，100克豆角的钙含量50毫克，100克豆角的磷含量59毫克，100克豆角的镁含量44毫克，100克豆角的钾含量240毫克，100克豆角的钠含量4毫克

豆角GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：