三文鱼头

( sān wén yú tóu )

分享到：

简介三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

三文鱼头功效：	降血脂、补虚劳、健脾胃、降血压、暖胃和中、治疗高血压、预防高血压、增强脑功能、预防慢性病、防视力减退、防治老年痴呆、预防心血管疾病
三文鱼头用于：	消瘦、水肿、糖尿病、消化不良、老年痴呆、视力减退
三文鱼头禁忌：	过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。
三文鱼头适宜：	一般人均适宜一般人群均可食用。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。

三文鱼头（营养成分/每100克）

热量252(千卡)
碳水化合物1(克)
维生素B2(核黄素)0.14(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
维生素C1(毫克)
维生素E2.3(毫克)
维生素A(视黄醇)63(微克)
胆固醇54(毫克)
蛋白质14(克)
脂肪22(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)8.8(毫克)
锌1.8(毫克)
铁0.4(毫克)
铜0.03(毫克)
硒17.2(微克)
钙15(毫克)
钾390(毫克)
磷260(毫克)
钠53(毫克)
镁36(毫克)

三文鱼头的营养成分查询：100克三文鱼头的热量含量252千卡，100克三文鱼头的碳水化合物含量1克，100克三文鱼头的维生素B2(核黄素)含量0.14毫克，100克三文鱼头的维生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克三文鱼头的维生素C含量1毫克，100克三文鱼头的维生素E含量2.3毫克，100克三文鱼头的维生素A(视黄醇)含量63微克，100克三文鱼头的胆固醇含量54毫克，100克三文鱼头的蛋白质含量14克，100克三文鱼头的脂肪含量22克，100克三文鱼头的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量8.8毫克，100克三文鱼头的锌含量1.8毫克，100克三文鱼头的铁含量0.4毫克，100克三文鱼头的铜含量0.03毫克，100克三文鱼头的硒含量17.2微克，100克三文鱼头的钙含量15毫克，100克三文鱼头的钾含量390毫克，100克三文鱼头的磷含量260毫克，100克三文鱼头的钠含量53毫克，100克三文鱼头的镁含量36毫克

三文鱼头GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质

不利 / 评价：