甘薯

( gān shǔ )

分享到：

简介甘薯味美而甜，营养丰富，含糖、维生素A原及维生素C，可供人体大量胶原和粘多糖类物质。甘薯分红、白两种，均有补益脾胃作用，蒸烤食用更为香美。因糖量高及含胡萝卜素，进来用于生产葡萄糖的原料。本品亦可治夜盲。

甘薯别名：	红心甘薯、红皮山芋、山薯、番薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红薯
甘薯功效：	护心、通便、补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、补脾胃、养心神、通乳汁、抗衰老、抗辐射、抑癌抗瘤、补血益气、提高免疫力
甘薯用于：	减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良
甘薯禁忌：	食用凉的红薯容易致胃腹不适
甘薯适宜：	一般人均适宜

甘薯（营养成分/每100克）

热量104(千卡)
碳水化合物25.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.4(毫克)
膳食纤维1(克)
维生素C300(毫克)
维生素A(视黄醇)37(IU)
维生素E0.43(毫克)
蛋白质2.3(克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)5(毫克)
脂肪0.2(克)
钠盐58.2(毫克)
糖分29(克)
钙18(毫克)
磷20(毫克)
铁0.4(毫克)
镁17(毫克)
钾174(毫克)
钠58.2(毫克)
锌0.22(毫克)
铜0.16(毫克)
锰0.21(毫克)
硒1(微克)

甘薯的营养成分查询：100克甘薯的热量含量104千卡，100克甘薯的碳水化合物含量25.2克，100克甘薯的维生素B1(硫胺素)含量0.4毫克，100克甘薯的膳食纤维含量1克，100克甘薯的维生素C含量300毫克，100克甘薯的维生素A(视黄醇)含量37IU，100克甘薯的维生素E含量0.43毫克，100克甘薯的蛋白质含量2.3克，100克甘薯的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克甘薯的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5毫克，100克甘薯的脂肪含量0.2克，100克甘薯的钠盐含量58.2毫克，100克甘薯的糖分含量29克，100克甘薯的钙含量18毫克，100克甘薯的磷含量20毫克，100克甘薯的铁含量0.4毫克，100克甘薯的镁含量17毫克，100克甘薯的钾含量174毫克，100克甘薯的钠含量58.2毫克，100克甘薯的锌含量0.22毫克，100克甘薯的铜含量0.16毫克，100克甘薯的锰含量0.21毫克，100克甘薯的硒含量1微克

甘薯GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：54

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：