豆薯

( dòu shǔ )

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简介豆薯即凉薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。

豆薯别名：	凉薯
豆薯功效：	降血压、降血脂、抗肿瘤、生津止渴、清凉去热、治疗高血压、预防高血压
豆薯用于：	头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结、夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热
豆薯禁忌：	豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。
豆薯适宜：	夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

豆薯（营养成分/每100克）

热量57(千卡)
碳水化合物13.4(克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素E0.86(毫克)
膳食纤维0.0008(克)
维生素C13(毫克)
脂肪0.1(克)
蛋白质0.9(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
钠盐5.5(毫克)
钙21(毫克)
铁0.6(毫克)
镁14(毫克)
磷24(毫克)
钾111(毫克)
钠5.5(毫克)
锌0.23(毫克)
铜0.07(毫克)
锰0.11(毫克)

豆薯的营养成分查询：100克豆薯的热量含量57千卡，100克豆薯的碳水化合物含量13.4克，100克豆薯的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克豆薯的维生素E含量0.86毫克，100克豆薯的膳食纤维含量0.0008克，100克豆薯的维生素C含量13毫克，100克豆薯的脂肪含量0.1克，100克豆薯的蛋白质含量0.9克，100克豆薯的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克豆薯的钠盐含量5.5毫克，100克豆薯的钙含量21毫克，100克豆薯的铁含量0.6毫克，100克豆薯的镁含量14毫克，100克豆薯的磷含量24毫克，100克豆薯的钾含量111毫克，100克豆薯的钠含量5.5毫克，100克豆薯的锌含量0.23毫克，100克豆薯的铜含量0.07毫克，100克豆薯的锰含量0.11毫克

豆薯GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：