简介云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
经过了长时间的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准,按照老广记的标准,一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。
云吞别名: | 馄饨 |
云吞功效: | 消食导滞、补血止血、滋阴润燥 |
云吞用于: | 血症、脘腹胀满、心下痞闷、不思饮食、嗳腐吞酸、嘈杂疼痛、完谷不化、头晕目眩、失眠健忘、唇甲色淡、皮肤干燥、月经淋漓、口燥咽干、大便干结 |
云吞适宜: | 一般人群均可食用。 |
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质
不利 / 评价:胆固醇含量过高、钠盐含量过高