紫苏

( zǐ sū )

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简介紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。

紫苏别名：	白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏、荏
紫苏功效：	发表、散寒、理气、和营、和血、温中、止痛、定喘、安胎、润肺、宽肠、下气消痰、行气宽中、清痰利肺
紫苏用于：	咳嗽、气喘、咳逆、痰喘、气滞、便秘、胸腹胀满、感冒风寒、恶寒发热
紫苏禁忌：	温病及气弱表虚者忌食紫苏叶；气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食紫苏子。
紫苏适宜：	一般人群均可食用。

紫苏（营养成分/每100克）

热量174(千卡)
碳水化合物77(克)
维生素B1(硫胺素)0.12(毫克)
维生素B2(核黄素)0.23(毫克)
维生素E8.16(毫克)
膳食纤维60.6(克)
蛋白质0.2(克)
脂肪11.9(克)
钠盐362.8(毫克)
钙78(毫克)
磷68(毫克)
钾65(毫克)
钠362.8(毫克)
铁2.6(毫克)
锌2.84(毫克)
硒1(微克)
铜1.84(毫克)
锰1.87(毫克)

紫苏的营养成分查询：100克紫苏的热量含量174千卡，100克紫苏的碳水化合物含量77克，100克紫苏的维生素B1(硫胺素)含量0.12毫克，100克紫苏的维生素B2(核黄素)含量0.23毫克，100克紫苏的维生素E含量8.16毫克，100克紫苏的膳食纤维含量60.6克，100克紫苏的蛋白质含量0.2克，100克紫苏的脂肪含量11.9克，100克紫苏的钠盐含量362.8毫克，100克紫苏的钙含量78毫克，100克紫苏的磷含量68毫克，100克紫苏的钾含量65毫克，100克紫苏的钠含量362.8毫克，100克紫苏的铁含量2.6毫克，100克紫苏的锌含量2.84毫克，100克紫苏的硒含量1微克，100克紫苏的铜含量1.84毫克，100克紫苏的锰含量1.87毫克

紫苏GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维

不利 / 评价：